多批次飲用水不合格,可能存在健康風險,引起中毒

9月26日,廣西市場監督管理局官網發布抽檢信息通告稱,近期,廣西壯族自治區市場監督管理局組織抽檢飲料食品154批次樣品。具體情況通告如下:

總體情況

抽檢飲料154批次,不合格12批次。

不合格產品樣品情況

(一)桂林實力科技有限公司生產的“漢元羅漢果香菇燕麥餐固體飲品”,不合格項目為霉菌,檢測結果為5.8×102CFU/g,標準規定為≤50CFU/g。

(二)廣西古韻食品有限公司生產的“紅糖”,不合格項目為菌落總數,檢測結果為①1.2×104CFU/g,②4.9×103CFU/g,③3.9×103CFU/g,④2.0×104CFU/g,⑤3.8×103CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=103CFU/g,M=5×104CFU/g。

(三)柳州市龍澤食品有限公司生產的“苗郷泉包裝飲用水”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①10CFU/250mL,②4CFU/250mL,③16CFU/250mL,④2.9×102CFU/250mL,⑤1.4×102CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(四)柳州市柳東新區好麗潔飲品廠生產的“好麗潔飲用純凈水”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①<1CFU/250mL,②1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(五)柳州市億滋食品有限公司柳江分公司生產的“雞蛋布丁味固體飲料”,不合格項目為大腸菌群,檢測結果為①3.1×102CFU/g,②<10CFU/g,③<10CFU/g,④<10CFU/g,⑤<10CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g;霉菌檢測結果為3.0×102CFU/g,標準規定為≤50CFU/g。

(六)柳州市聚康飲品有限公司生產的“嘉涼包裝飲用水”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①5CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(七)融安縣慧隆批發店銷售的標稱由融安縣柳北食品飲料廠生產的“豆奶飲料”,不合格項目為蛋白質,檢測結果為0.64g/100g,標準規定為≥1.0g/100g。

(八)靈川縣大眾桶裝水經營部銷售的標稱由桂林靈川縣圣潔水業有限公司生產的“其它包裝飲用水(天然泉水)”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①1CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(九)靈川縣大眾桶裝水經營部銷售的標稱由桂林靈川縣新寨晶茗天然礦泉水廠生產的“大境福泉包裝飲用水”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①<1CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③3.5×104CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1 CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(十)桂林市大成食品有限公司生產的“桂林水(飲用純凈水)”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①6CFU/250mL,②2CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤1CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

(十一)桂林市銘宏飲用水廠生產的“百壽傳奇包裝飲用水”,不合格項目為亞硝酸鹽(以NO??計),檢測結果為0.012mg/L,標準規定為≤0.005mg/L。

(十二)靈川縣大眾桶裝水經營部銷售的標稱由靈川縣沁緣山泉水廠生產的“包裝飲用水(天然泉水)”,不合格項目為銅綠假單胞菌,檢測結果為①<1CFU/250mL,②24CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL,標準規定為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

核查處置情況

對抽檢中發現的不合格產品,自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門依法查處。桂林、柳州市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改,食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。相關市場監管局自通告發布之日起3個月內向自治區市場監管局報告核查處置情況并向社會公布。

消費者如在市場上發現或購買到本次公布信息中所涉及企業相同生產日期或批次的不合格產品,請撥打12315反映。

部分不合格項目的說明

菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。

本次監督抽檢發現1批次飲料樣品存在菌落總數超標的情況,說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標的樣品均未檢出致病菌,結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析,健康風險較低,但反映該食品衛生狀況不達標。

本次監督抽檢發現有1批次飲料樣品存在大腸菌群超標的情況,原因可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染,或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群可能存在健康風險。

本次監督抽檢發現有7批次飲料存在銅綠假單胞菌超標的情況。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標原因可能是源水防護不當,水體受到污染;或生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

霉菌

霉菌在自然界很常見。霉菌可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。

本次監督抽檢發現2批次飲料樣品存在霉菌超標的情況。霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染,或生產加工過程未按要求嚴格控制衛生條件,還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。

蛋白質

蛋白質是飲料中的主要營養成分,也是品質指標之一。如果企業對原料的質量控制到位,嚴格按照工藝要求進行生產,不會出現蛋白質不合格的現象。

本次監督抽檢發現有1批次飲料樣品存在蛋白質不達標的情況,可能的原因是企業對原料的采購和驗收不夠重視,有的在加工過程中沒有嚴格按照工藝要求對原料的成分含量進行控制,從而導致蛋白質比例降低。

亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮無機化合物,主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀,其可作為護色劑、防腐劑用于部分肉制品加工。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762—2017)中規定包裝飲用水(礦泉水除外)亞硝酸鹽限量為0.005mg/L。正常飲食情況下,人體中的亞硝酸鹽主要是食物和飲水中的硝酸鹽在口腔及胃中細菌的作用下轉化而來,攝入含有低水平亞硝酸鹽的食物可補充人體內的亞硝酸鹽,但短時間內經口攝入(誤食或超量攝入)較大量的亞硝酸鹽,則容易引起急性中毒。

本次監督抽檢發現有1批次包裝飲用水樣品存在亞硝酸鹽超標,超標原因可能是水源受亞硝酸鹽污染所致。

食品安全監督抽檢產品不合格信息(2019年第97期)

(聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號的樣品所檢項目)

序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值檢驗機構

1桂林實力科技有限公司桂林市蘇橋經濟開發區木蘭北街3號桂林實力科技有限公司桂林市蘇橋經濟開發區木蘭北街3號漢元羅漢果香菇燕麥餐固體飲品1.26千克(內含6盒)SHILI及圖形2019-06-20霉菌║5.8×102CFU/g║≤50CFU/g廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

2廣西古韻食品有限公司柳州市柳石路迎賓路口廣西古韻食品有限公司柳州市柳江區柳石路迎賓路口(廣西農墾糖業集團柳興制糖有限公司糖化間)紅糖265克/瓶農墾老味及圖形商標2019-05-06菌落總數║①1.2×10?CFU/g,②4.9×103CFU/g,③3.9×103CFU/g,④2.0×10?CFU/g,⑤3.8×103CFU/g║n=5,c=2,m=103CFU/g,M=5×10?CFU/g廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

3柳州市龍澤食品有限公司柳州市柳江區進德火車站東面(廣西長樂物流集團有限公司6號倉內)柳州市龍澤食品有限公司柳州市柳江區進德火車站東面(廣西長樂物流集團有限公司6號倉內)苗郷泉包裝飲用水18.9L/桶/2019-07-06銅綠假單胞菌║①10CFU/250mL,②4CFU/250mL,③16CFU/250mL,④2.9×102CFU/250mL,⑤1.4×102CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

4柳州市柳東新區好麗潔飲品廠柳州市柳東新區雒容高巖新村柳州市柳東新區好麗潔飲品廠柳州市雒容鎮高巖新村好麗潔飲用純凈水18.9升/桶好麗潔2019-07-08銅綠假單胞菌║①<1CFU/250mL,②1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

5柳州市億滋食品有限公司柳江分公司柳州市柳江區第一工業開發區登峰路16號柳州市億滋食品有限公司柳江分公司柳州市柳江區第一工業開發區登峰路16號南側車間前段雞蛋布丁味固體飲料700g/袋/2019-07-06大腸菌群║①3.1×102CFU/g,②<10CFU/g,③<10CFU/g,④<10CFU/g,⑤<10CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g;霉菌║3.0×102CFU/g║≤50CFU/g廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

6柳州市聚康飲品有限公司柳州市九頭山路16-9號柳州市聚康飲品有限公司柳州市九頭山路16-9號嘉涼包裝飲用水18.9L/桶/2019-07-09銅綠假單胞菌║①5CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

7融安縣柳北食品飲料廠廣西融安縣長安鎮大巷村(原縣飲料廠)融安縣慧隆批發店廣西柳州市融安縣長安鎮東興路134號豆奶飲料180ml/袋/2019-06-05蛋白質║0.64g/100g║≥1.0g/100g廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

8桂林靈川縣圣潔水業有限公司靈川縣青獅潭馬場村靈川縣大眾桶裝水經營部靈川縣新體育館西面其它包裝飲用水(天然泉水)18.9L/桶圣潔泉及圖形商標2019-07-24銅綠假單胞菌║①1CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

9桂林靈川縣新寨晶茗天然礦泉水廠廣西桂林靈川縣大境瑤族鄉新寨村小灣里靈川縣大眾桶裝水經營部靈川縣新體育館西面大境福泉包裝飲用水18L/桶/2019-07-22銅綠假單胞菌║①<1CFU/250mL,②<1CFU/250mL,③3.5×10?CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

10桂林市大成食品有限公司桂林市高新區八號小區內桂林市大成食品有限公司桂林市高新區八號小區內桂林水(飲用純凈水)18L/桶/2019-07-24銅綠假單胞菌║①6CFU/250mL,②2CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

11桂林市銘宏飲用水廠/桂林市銘宏飲用水廠桂林市秀峰區甲山街道辦事處官橋村委會龍泉自然村森林公園北面山山邊200米處百壽傳奇包裝飲用水500ml/瓶百壽傳奇2019-07-21亞硝酸鹽(以NO??計)║0.012mg/L║≤0.005mg/L廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

12靈川縣沁緣山泉水廠靈川縣公平鄉新江村委 大坪圩村靈川縣大眾桶裝水經營部靈川縣新體育館西面包裝飲用水(天然泉水)18.9L/桶/2019-07-14銅綠假單胞菌║①<1CFU/250mL,②24CFU/250mL,③<1CFU/250mL,④<1CFU/250mL,⑤<1CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL廣西-東盟食品藥品安全檢驗檢測中心

文字編輯/八雨

美術編輯/水川

來源/中國質量新聞網

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